Een brood met Duitse roots van tarwe en roggemeel, een pietsie rinse appelstroop, venkel, karwijzaad en anijs. Gerezen met desem en 0,1 procent bakkersgist. De korst van dit vrij platte, ronde brood is relatief zacht en wordt gedecoreerd met wat roggebloem.

Het proefpanel: De Oberländer is super gelukt!

Ingrediënten: water, tarwebloem*, roggevolkorenmeel*, bakkerszout, appelstroop, boter, specerijen (venkel, karwij, anijs)), gist, roggebloem*
* = van bioloigische teelt