Brood van rode wintertarwe

Een broodje van de oude graansoort rode wintertarwe. Met hele tarwekorrels een nacht gegaard in biologische karnemelk. Gerezen met desem en 0,1 procent bakkersgist.

Ingrediënten in volgorde van gewicht: tarwebloem, water, meel van rode wintertarwe, karnemelk, hele tarwekorrels, bakkerszout (2%), gist.